Milch III

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Saprophyten

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Welche der folgenden Substanzen können ein positives Ergebnis im brilliantschwarz – Reduktionstest verursachen?

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Hinsichtlich des Gehalts an E. coli gilt für Käse aus Milch, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden folgender drei Klassenplan u=5 c=2 m=100 M=1000 Anforderung erfüllt?

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Anteil der subklinischen Mastitiden an der Gesamtzahl der Euterentzündungen

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Standartkäsesorten sind:

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Bei dem Nachweis von Listeria monocytogenes mit dem ALOA Medium spielt welcher der folgenden Faktoren eine Rolle?

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Hauptquelle für mikrobielle Belastung der Rohmilch

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Cross Compliance steht für

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Welche Zusatzstoffe dürfen bei der Herstellung von Hartkäse zur Vermeidung von Spätblähungen zugesetzt werden?

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In welchem Abschnitt der Wachstumskurve sind Mikroorganismen gegen Antibiotika, die die Zellwandsynthese beeinflussen am empfindlichsten?

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Welche Keimgruppe ist bei der Entstehung von Frühblähung bei der Käseherstellung verantwortlich?

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Die Dichte von Magermilch ist im Vergleich zu Vollmilch

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Die zur Hartkäseherstellung verwendete Salzlake weist folgende Konzentration auf

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Milch III

Question 1 of 1

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Saprophyten

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Welche der folgenden Substanzen können ein positives Ergebnis im brilliantschwarz – Reduktionstest verursachen?

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Hinsichtlich des Gehalts an E. coli gilt für Käse aus Milch, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden folgender drei Klassenplan u=5 c=2 m=100 M=1000 Anforderung erfüllt?

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Anteil der subklinischen Mastitiden an der Gesamtzahl der Euterentzündungen

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Standartkäsesorten sind:

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Bei dem Nachweis von Listeria monocytogenes mit dem ALOA Medium spielt welcher der folgenden Faktoren eine Rolle?

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Hauptquelle für mikrobielle Belastung der Rohmilch

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Cross Compliance steht für

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Welche Zusatzstoffe dürfen bei der Herstellung von Hartkäse zur Vermeidung von Spätblähungen zugesetzt werden?

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In welchem Abschnitt der Wachstumskurve sind Mikroorganismen gegen Antibiotika, die die Zellwandsynthese beeinflussen am empfindlichsten?

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Welche Keimgruppe ist bei der Entstehung von Frühblähung bei der Käseherstellung verantwortlich?

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Die Dichte von Magermilch ist im Vergleich zu Vollmilch

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Die zur Hartkäseherstellung verwendete Salzlake weist folgende Konzentration auf

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Häufig als Starterkulturen bei der Herstellung fermentierter Milcherzeugnisse eingesetzte Mikroorganismen sind:

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Psychrothrope Keime

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Results

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Incorrect

0

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